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Lübecker marzipan torte backen - Lübecker Marzipan Torte





Das fängt bei der Farbe an und hört bei der etwas starreren Konsistenz noch lange nicht auf.




Lübecker Marzipan Torte


In einen Spritzbeutel geben und Sahnetupfen auf die Torte spritzen.





Nussmasse auskühlen lassen und immer wieder zusammenhängende Stücke zerteilen.



Dann 150 ml Schlagsahne steif schlagen und bis auf 3 El an den Tortenrand streichen.











Die Sahne muss Kühlschrankalt sein.



Zutaten: für den mürbeteig: 175 g mehl 75 g zucker 100 g kalte butter 1 ei für den biskuitboden: 4 eier 4 esslöffel heißes wasser 130 g zucker 1 päckchen vanillezucker 100 g mehl 100 g speisestärke 2 teelöffel backpulver für die füllung: 200 g walnüsse 100 g marzipanrohmasse 70 g zucker 1 l sahne 2 päckchen gelatine, gemahlen 5 esslöffel aprikosenmarmelade für die marzipandecke: 1 marzipandecke gekauft oder aus 750 g selbstgemachtem marzipan Zubereitung: 1.


Rezept für Lübecker Marzipantorte


Die restlichen Walnüsse fein hacken und in einer Pfanne karamellisieren.


Rezept für Lübecker Marzipantorte mit Nussahne


Daher kann alternativ auch das ganze Rezept zubereitet werden, dann lässt sich der Kuchen besser teilen und die Böden werden etwas dicker.


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Description: Dies hat den Vorteil, dass die Torte sehr glatt und auch deutlich stabiler wird.

Sexy:
Funny:
Views: 1341 Date: 31.01.2022 Favorited: 8 favorites
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User Comments 3

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Den Marzipandeckel auflegen und vorsichtig darüber ziehen.
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Nicht zu lange rühren, da der Teig sonst zusammenfällt.
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Nüsse auf ein Backpapier geben, restlichen Karamell mit einer Gabel als Streifen über den Nüssen verteilen, fest werden lassen.

Latest Comments

    +893reps
    Auf der zweiten Schiene 15-20 Minuten backen.
    By: Willcox
    +810reps
    Torte garnieren und mit einigen Nussblättchen bestreuen.
    By: Ari
    +776reps
    Bei einer Hochzeitstorte oder aufwändig dekorierten Motivtorten sollte also immer Buttercreme oder Ganache darunter.
    By: Troyes
    +733reps
    Die geschmolzene Schokolade richtig abkühlen lassen, sie darf wirklich nur noch lauwarm sein.
    By: Zigmund
    +54reps
    Gegebenenfalls nach dem Abkühlen die Masse wieder etwas zerbröseln.
    By: Pistol
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